Котор Italian

Итальянские рестораны в Которе отражают давнюю адриатическую кулинарную линию, которая проходит через Старый город и вдоль побережья Боки. Историческое итало-венецианское присутствие в обнесённом стенами центре означает, что почти каждая кухня держит в меню пасту, ризотто и пиццу, чаще как основу предложения, чем как отдельный итальянский раздел. Полноценные итальянские траттории располагаются внутри Старого города и вдоль приморской дороги через Доброту и Муо.

Паста ручной работы, пицца на дровах и адриатическая рыба, приготовленная в итальянском ключе, например рыба на гриле с оливковым маслом и травами или ризотто с чернилами каракатицы, остаются повторяющимися признаками. Итальянские заведения Старого города работают во внутренних залах с террасами на маленьких площадях, локации на приморской дороге используют террасы у воды с видом на острова и противоположный берег.

Большинство мест открывается с обеда, с паузой между примерно 15:00 и 18:00, затем полный вечерний сервис до позднего вечера. Летом в популярных тратториях Старого города и известных заведениях на приморской дороге желательна предварительная запись. Оплата картой стандартна, англоязычные меню доступны повсюду. Многие кухни закрываются на один-два зимних месяца, круглогодичные локации сосредоточены внутри стен.