Kotor Italian

Italienische Restaurants in Kotor spiegeln den langen adriatischen Kulinarikfaden wider, der durch die Altstadt und entlang der Boka-Bucht verläuft. Die historische italienisch-venezianische Präsenz im ummauerten Zentrum bedeutet, dass fast jede Küche Pasta, Risotto und Pizza auf der Karte führt, häufig als Basis und nicht als separater italienischer Abschnitt. Eigenständige italienische Trattorien finden sich innerhalb der Altstadt und entlang der Buchtstrasse durch Dobrota und Muo.

Hausgemachte Pasta, Pizza aus dem Holzofen und adriatischer Fisch in italienischer Zubereitung, etwa gegrillter Fisch mit Olivenöl und Kräutern oder Fischrisotto mit Tintenfischtinte, sind die wiederkehrenden Merkmale. Italienische Lokale in der Altstadt nutzen meist Innenräume mit Terrassen auf den kleinen Plätzen, Standorte an der Buchtstrasse setzen auf Wasserterrassen mit Blick auf die Inseln und das gegenüberliegende Ufer.

Die meisten Lokale öffnen ab dem Mittag, mit einer Pause zwischen ungefähr 15:00 und 18:00 Uhr, danach folgt der volle Abendbetrieb bis spät in die Nacht. Im Sommer ist eine Reservierung in etablierten Altstadt-Trattorien und an den bekannteren Lokalen an der Buchtstrasse ratsam. Kartenzahlung ist üblich, englischsprachige Karten sind durchgehend verfügbar. Viele Küchen schliessen ein oder zwei Monate im Winter, ganzjährige Lokale konzentrieren sich innerhalb der Mauern.