Kotor Gastropubs
Cuisine de pub à Kotor
Le gastropub est un format relativement récent dans la restauration de Kotor, distinct à la fois de la tradition locale des kafanas et des restaurants de poisson et italiens plus formels. Les gastropubs associent banquettes de pub et large choix de bières pression à une cuisine continue qui sert burgers, plats à partager, salades et plats simples plutôt que les menus en plusieurs services des konobas et des restaurants en bord d'eau. Le format convient aux visiteurs qui cherchent un long temps de table décontracté après la visite ou avant la sortie.
La plupart des gastropubs de Kotor se trouvent à l'intérieur du Stari Grad ou juste à proximité, où le flux piétonnier justifie un service en continu. Les horaires vont en général de la fin de matinée à tard le soir, le bar prolonge souvent au-delà de la fermeture de la cuisine. Les cartes sont acceptées, les menus en anglais sont disponibles partout, l'accès libre est la règle sauf le week-end d'été où la réservation est conseillée. La carte des boissons mise sur les bières artisanales régionales et européennes, à côté des lagers industrielles.