Kotor Steakhouses
Steaks et grillades au charbon à Kotor
Les steakhouses à Kotor s'inscrivent dans la culture plus large du grill dans la baie mais fonctionnent comme des restaurants exclusivement consacrés à la viande, et non comme des konobas à carte mixte. Le format type est une cuisine ouverte au charbon servant steaks, ribs, burgers et accompagnements grillés, complétée par une courte sélection d'entrées et une petite carte des vins. Les locaux sont en général plus grands que les konobas du Stari Grad, avec une salle organisée autour du grill et une terrasse pour la belle saison.
La plupart des steakhouses sont hors des remparts du Stari Grad, principalement à Skaljari et le long de la route de la baie vers Dobrota, où l'espace permet une vraie salle de grill et un parking. Le service va du déjeuner jusqu'à tard le soir, avec des pics entre 13:00 et 15:00 puis entre 19:00 et 22:00 en été. La réservation est conseillée le week-end, en semaine l'accès libre suffit en général. Les cartes sont acceptées, les menus en anglais sont disponibles partout. La plupart des cuisines proposent la vente à emporter pour portions grillées et burgers.