Kotor Vegetarian vegan
Cuisine végétale à Kotor
La cuisine végétarienne et vegan à Kotor est un segment restreint mais identifié, qui se développe au rythme du virage méditerranéen plus large vers l'alimentation végétale. Les restaurants de cette catégorie tiennent des cartes 100 pour cent sans viande ou de larges sections végétariennes dans des cuisines mixtes, légumes régionaux, légumineuses, céréales et huile d'olive adriatique forment la base et non l'accompagnement. La gamme va des adresses de petit-déjeuner orientées santé aux cuisines en continu qui servent des plats végétaux à côté d'assiettes brunch plus légères.
La plupart des adresses végétales de Kotor se trouvent hors des remparts du Stari Grad, à Dobrota et dans les villages de la baie, où les cuisines ont la place pour préparer les produits frais et les loyers permettent un service de jour régulier. Le service va du matin au soir, souvent avec une offre petit-déjeuner solide et des repas légers en continu. Beaucoup d'adresses proposent végétarien et vegan sur la même carte avec un balisage clair. Les cartes sont acceptées, les menus en anglais disponibles partout, les allergènes signalés sur demande.