Kotor Asian

Azijska kuhinja u Kotoru čini malen, ali rastući dio gastronomske ponude, sa mješavinom modernih fusion kuhinja, suši lokala i nekoliko pan-azijskih mjesta sa rižom i rezancima. Najprepoznatljivije adrese su Nikkei restorani koji spajaju japanske i peruanske uticaje, ideja koja je do Kotora stigla preko šireg jadranskog kulinarskog trenda, a ne iz lokalne tradicije. Uz njih posluju klasičnije suši pultove i pokoja kuhinja s tajlandskim ili vijetnamskim naglaskom.

Većina azijskih restorana u Kotoru nalazi se van zidina Starog grada, u Dobroti i okolnim mjestima zaliva, gdje su prostori veći i kuhinje imaju mjesta za opremu potrebnu za pripremu sirove ribe. Servis prati mediteranski ritam, a ne brzo izmjenjivanje gostiju karakteristično za azijske metropole. Ljeti se u manjim fusion lokalima preporučuje rezervacija, inače je dolazak bez najave standardan. Meniji na engleskom su uobičajeni, kuhinje pikantnost često prilagođavaju evropskom ukusu kad gost ne zatraži drugačije.