Kotor Bakeries

Pekare u Kotoru koncentrisane su izvan zidina Starog grada, većina lokala raspoređena je uz put kroz Dobrotu i unutrašnje pravce prema Škaljarima. Unutar zidina prostor je ograničen i ponuda svedena na nekoliko malih pultova koji opslužuju jutarnju radnu populaciju i prve posjete Starom gradu. Standardna ponuda obuhvata svjež hljeb u bijelim i ražanim hljebovima, slane pite od jufke koje se prodaju na kilo, slatka peciva i mali izbor kolača.

Burek je glavni artikal kotorskih pekara, savijena pita od jufke punjena sirom (sa sirom), mesom (sa mesom), spanaćem (sa spanaćem) ili krompirom. Većina pekara reže burek po težini, porcije su obično od 200 do 300 grama. Burek se najčešće jede za doručak i kao jutarnji međuobrok, a ne kao cjelodnevna hrana, pa su tepsije najpunije u ranim satima i mogu se rasprodati do podneva u prometnim vikendima.

Većina pekara otvara u 06:00 ili ranije i radi do rane večeri, neke produžuju radno vrijeme ljeti. Manje pekare radije primaju gotovinu, veće u supermarketima i na autobuskoj stanici prihvataju kartice. Sistema rezervacija nema, sve se prodaje preko pulta bez najave.