La Rotta - Focaccia Bar

La Rotta lavora da una piccola bottega di Stari Grad e farcisce al momento la focaccia con salumi, formaggi e verdure. Le teglie escono dal forno durante la gio…La Rotta lavora da una piccola bottega di Stari Grad e farcisce al momento la focaccia con salumi, formaggi e verdure. Le teglie escono dal forno durante la giornata e vengono tagliate man mano che arrivano le ordinazioni, come si usa nei banchi liguri.

Le porzioni sono pensate per essere mangiate camminando tra le piazze della città murata, il che avvicina il locale a un banco di panetteria più che a una sala.